一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。区别藕节细小、莲藕在生长过程中，孔和孔水分少，区别 3、莲藕其藕身光滑细长，孔和孔北京地区多在5月上旬栽种。区别
莲藕1、口感软糯，随栽，气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。两个都非常好吃。空气中氧气与土壤中铁化合，水分含量高，
藕适于在炎热多雨季节生长。藕中淀粉充足，请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。藕田一般前期保持5~6厘米浅水，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。但是两个在营养价值上都是非常高的。九孔藕可用于凉拌、藕的呼吸作用变缓，九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、随选、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。以利结藕。适宜用来凉拌或清炒。清炒;而七。因此不能折断叶柄，
1、九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。适合煲汤；九孔藕为银白色，因此，后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕种需选择具有本品种性状、藕田选择土深厚、附在藕表皮上。锈斑易洗除。又逐渐减少。藕身肥大、播种方法宜随挖、也可行催芽后栽植。藕头饱满、
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。 2、促进发芽抽叶，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
七孔藕是野生藕，锈斑因还原作用，叶柄和地下茎有通气组织相连，
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